今日の献立は、キムタクご飯　牛乳　青のりビーンズ　コーンスープ　なしです。
　台風が通り過ぎた途端、急に寒くなりました。キムチに使われている唐辛子には体を温める働きがありますので、キムタクご飯を食べて体の中から温まってください。
　昨日のさばのみそだれには「集中力が高まるさばを食べたので、午後もしっかり授業ができそうです。」「さばの脂が多いのはなぜですか？不思議です！」「手作りふりかけとみそだれがとくにおいしかったので、作り方を教えてほしいです。」との感想がよせられました。　
　さばは主に日本でとれるまさばと、ノルウェーの辺りでとれる大西洋さばに分けられます。給食で使っている大西洋さばはまさばの約２倍も脂があります。さばのような青魚の脂にはEPAやDHAという健康に役立つ成分が多いため、御家庭でもぜひ食べてほしい魚です。
　【みそだれの作り方】
　みそ大さじ１、砂糖大さじ２、みりん大さじ１、酒大さじ１、水大さじ１を混ぜて煮つめて作ります。
　魚や肉、ゆでたこんにゃくや大根ともよく合うたれです。

【手作りふりかけの作り方】
　ちりめんじゃこ３０ｇ、ダイスアーモンド２０ｇ、白ごま２０ｇ、塩昆布７ｇ、かつお節７ｇを小鍋に入れて空炒りします。砂糖大さじ１、みりん小さじ２、酢小さじ２を入れて汁気がなくなるまで炒めます。
　お好みで青のりや桜エビなどを入れてもおいしいですよ。