今日は、給食試食会でした。
大人気のさばのねぎ味噌焼き、こだわりダシの和風汁・・・・いかがだったでしょうか。
脂が乗っているサバ、ダシ、白飯のうまさ・・・などなどアンケートにお褒めのお言葉をいただきました。調理員にも伝えて、明日からも頑張りたいと思います。
さばのねぎ味噌焼きのレシピを教えて欲しい！とありましたので、こちらで紹介します。
○さばのねぎ味噌焼き○
【材料】給食のサバのサイズ４切れ分
・さば　４切れ
・しょうが　ひと片（チューブで良い）
・みそ　小さじ４
・酒　　小さじ１
・砂糖　大さじ１と1/2
・長ねぎ　半分ぐらい
【作り方】
１　ねぎをみじん切り
２　しょうが〜ねぎを混ぜる
３　魚に下味をつける（給食では２時間ぐらい）
　　※下味に水気が必要だったら酒を入れる
４　オーブンやグリルで魚を焼く
　　※味噌が焦げやすいので注意してください
あまったねぎ味噌は、焼きおにぎりなどに使ってください！おいしいです！


今日の給食
ごはん、さばのねぎ味噌焼き、海藻サラダ、和風汁