今日は東京都の三宅島でとれたむろあじを使った、ハンバーグを作りました。

むろあじは、あたたかい海に生息する魚で、東京都では特に八丈島でよくとれます。

伊豆諸島では「くさや」という干物にしたり、すり身にして「たたき」にしたりします。

今日は豆腐や豚肉、野菜と一緒にハンバーグにしました。みなさんが住む東京都の食材です。味わって食べましょう。