５月７日のメニュー…牛乳、チキンとアスパラのピラフ、白いんげん豆のシチュー、ボイルサラダ

　今日のピラフには「グリーンアスパラガス」という緑色の野菜が入っています。４月下旬頃から６月にかけて成長し、２５ｃｍくらいに伸びたら、柔らかい茎を食べます。また、白い「ホワイトアスパラガス」もあり、これは芽が出る前に土をかぶせたり、日の当たらないビニールハウスの中で育てたりするので、白くなります。「アスパラギン酸」という栄養があり、疲れをとる働きをします。味わってみてくださいね。