牛乳、丸パン、コロッケ、ミネストローネ

ミネストローネは、にんじん、セロリ、かぶなどの野菜がたっぷり入っていて栄養がしっかり摂れるだけでなく、トマトのうまみがきいているスープです。メインは、手作りのコロッケを作って提供しました。野菜は炒めて、じゃがいもは蒸してつぶし、ベーコンやコーンなどの具と合わせて丸め、パン粉をつけて油で揚げました。パンはソースをかけたコロッケをはさんで食べられるように、横に切り込みが入ったものを注文しました。子どもたちの美味しそうにかぶりつく顔が今でも忘れられません。