牛乳、パセリライス、チキンビーンズ、和風サラダ

チキンビーンズは、肉や豆などの材料をトマトで煮込んだポークビーンズの、豚肉の代わりに鶏肉を使った料理で、アメリカの代表的な家庭料理です。日本では大豆を使いますが、アメリカでは白いんげん豆を使うことが多いそうです。しめじなども入っていましたが、大豆やきのこ類が苦手な子もトマトの味で食べやすかったのか、パセリライスと一緒にたくさん食べてくれていました。和風サラダには、にんじん、キャベツ、小松菜、もやしを入れました。普段のサラダよりも美味しいと言って食べてくれる児童が多く、残菜も少なかったのでよかったです。