牛乳、ご飯、おからとひじきのふりかけ、肉じゃが、レバニラ炒め

この日は、鉄分たっぷりの献立にしました。成長期に鉄分が足りないと、貧血だけでなく、朝起きられなくなったり、集中力が足りなくなったりなどの症状が出ます。成長期の皆さんには、とても大切な栄養です。鉄分の多い、ひじきや、豚のレバーを使ってレバニラ炒めやひじきのふりかけを作りました。鉄分を栄養として取り込む手伝いをする成分でビタミンCがありますが、ニラなどの野菜をたっぷり使いました。レバーは食べ慣れない子が多いかなと思っていましたが、調理員さんが味をうまく調整してくださったおかげで、想像していたよりも残菜が少なくてよかったです。