牛乳 ピザトースト→ピザ風ディップ 青のりビーンズ ワンタンスープ
きょうの献立（おたよりの切り抜き）
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今日も給食室から、メニュー変更と工夫のお話です。お伝えしている通り、いま,給食室ではオーブンが使えないため、本来なら焼いて作る予定だった「ピザトースト」の具材を『ピザ風ディップ』へと変身させました。焼く代わりに、給食室で工夫した点をお話します。
1.
まず、「じゃがいも」をじっくり蒸しあげます。
2.
次に、別の釜で「ベーコン」や「玉ねぎ」を炒め、トマトソースを作ります。
3.
トマトソースの中に、蒸したてのじゃがいもを合わせてコトコト煮込みます。
4.
そして最後に「かくし味」として、クリームチーズを入れて溶かしました.
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「蒸す・炒める・煮る」の技にチーズのコクが加わった「ピザ風ディップ」が完成しました。ディップ（dip）は英語で、「ちょっと液体につける」「浸す」という意味の言葉です。アメリカやメキシコなどの国で、タコスやチップス、生野菜などに、アボカドやチーズで作った濃厚なソースを「ちょこん」とつけて食べていた文化からきています。今では世界中で、ソースそのものの名前としても使われるようになりました。食パンを小さくちぎってソースにつけたり、上にのせて食べたりと、自分だけの自由なスタイルで、楽しく美味しく食べていただけると嬉しいです。
