キムタクごはん　ひじきと大豆入り卵焼き　野菜の甘酢和え　大平汁

「キムタクごはん」は長野県塩尻市で生まれた給食メニューです。長野県は伝統的に漬物をよく食べる食文化があります。子供たちが漬物を食べる機会が少なくなってしまったので、食べてほしいという思いから「キムチ」と「たくあん」を使った「キムタクごはん」を考えて給食で出したところ、人気メニューになったそうです。

大平汁は長野県木曽地方の郷土料理です。大平は「大いなる大地の恵み」を意味していて、野菜を集めて煮込んだ料理です。