「さらさ」は漢字では「更紗」と書き、インドネシアなどで作られている織物の名前です。料理ではカレー味をつける時に「さらさ」の文字が入ります。『いか』に、しょうゆの赤茶色やカレー粉の黄色が散った様子が「さらさ」に似ていることから、そう呼ばれるようです。今日はカレー粉と片栗粉を混ぜたものをまぶして揚げました。よく嚙んで食べましょう。