冬野菜のひとつでもある白菜は英語で「チャイニーズキャベツ」、つまり中国キャベツと呼ぶそうです。寒くなると甘みがましておいしくなります。白菜１こに何枚の葉が付いているか知っていますか。白菜の形になるには８０から100枚の葉が必要なんだそうです。今日は豚ひき肉で作った団子を入れたスープにしました。白菜の甘みがありとてもおいしいスープです。