【１人分の材料】
（中学年１人分の分量です。家庭の人数に合わせて分量を調整してください。）

ゴーヤ　　　　　　２５．０ｇ
かたくり粉　　　　　４．０ｇ
揚げ油　　　　　　　適量

＜タレ＞
こいくちしょうゆ　２．０ｇ
さとう　　　　　　１．０ｇ
本みりん　　　　　０．５ｇ
水　　　　　 　　 ０．４ｇ


【作り方】
１　ゴーヤは半分に切り、ワタをとって薄い輪切りにする。
２　ゴーヤにかたくり粉をうすくまぶして、油であげる。
　　　（目安：170度　３分）
３　調味料を合わせて加熱し、タレを作る。
４　油をきった「２」をタレとからめる。