今日の献立は、黒米ちらしずし、かきたまじる、魚のしょうがふうみ焼き、あかじそあえ、いちごです。
今日はひな祭りです。旧暦の３月は桃の花が咲く頃なので、桃の節句とも言います。そこで、今日は桃色の「黒米ちらし寿司」を出しました。黒い色の米をまぜて炊いたご飯にすし酢をまぜると、ほんのり桃色のごはんになるんですよ。ご飯の桃色、れんこんの白、さやいんげんの緑で「菱餅」と同じ色合いになっていて、それぞれの色に意味が込められています。
緑は、若草を表し、健康長寿。
白は、雪を表し、清らかさ。
桃色や赤が、厄除けや桃の花を表しています。
今日の魚は、鰆（さわら）です。鰆の漢字の中にも春がかくれていますね。今日もよくかんで食べましょう。