ごはん　鮭のレモン塩こうじ焼き　野菜の甘酢和え　キムチ豚汁　ぎゅうにゅう

　今日の主菜は「鮭のレモン塩こうじ焼き」です。鮭を塩こうじとレモン果汁に漬け込んでから焼き上げました。調味料はシンプルですが、塩こうじに漬け込むことで、旨味がアップするだけでなく、お魚の身が驚くほど柔らかく仕上がります。ほのかな塩気とレモンの爽やかな香りで、さっぱりと食べられる一品です。

一緒に登場した「キムチ豚汁」は町田産のキムチを使っていました。コクがあって「おいしい！」と大好評のメニューです。