ナスいりマーボー豆腐丼　華風きゅうり　りんご　ぎゅうにゅう

　学校で作るマーボー豆腐は、豆腐やナスだけでなく、にんじん・たけのこ・玉ねぎなどの野菜をたっぷり入れるのが特徴です。具材を豊富に使うことで、ひと皿でさまざまな食感やうま味が楽しめると同時に、栄養バランスもぐっと高まります。

　また、ナスといえば夏野菜のイメージが強いかもしれませんが、実は夏から秋にかけて長くおいしく食べられる野菜です。特にこの時期にとれるナスは「秋ナス」と呼ばれ、皮が柔らかく、水分を豊富に含んでいてジューシーという特徴があります。旬ならではのやさしい甘みと豊かな風味を、子どもたちもしっかりと味わってくれました。ご家庭でもぜひ、今が旬の「秋ナス」を味わってみてください。