今日のメニューは、【エビピラフ、さつまいものポタージュ、ツナマヨサラダ、牛乳】です。
今日のポイントは、さつまいものポタージュです。
さつまいもは、秋が旬の代表的な野菜のひとつです。
今日は、甘味が強いのが特徴的な品種の「紅はるか」を使用して、ポタージュを作りました。
さつまいもを軟らかく煮てから、ガラスープと牛乳と一緒になめらかになるようにミキサーにかけました。
砂糖は一切使わずに、紅はるかの甘味で優しい味わいに仕上がりました。