高野は凍り
- 公開日
- 2021/01/15
- 更新日
- 2021/01/15
楽しい学校
クイズの正解は
3 の「豆腐を凍らせてから乾燥する」
です。
高野山の僧が精進料理として広めたので
「高野」豆腐ですが、
もともとは 製法のままの名の凍り豆腐(こおりどうふ)で、
他の地方でも同じ製法で凍み豆腐とか氷豆腐とか
呼ばれているようですね。
今日はまた一段と寒いです。
校内巡視で廊下を回っていると
身体の震えが止まりません。
ホクホクのサツマイモの入った
具だくさんの温かい味噌汁が
本当にありがたいです。