・牛乳

・ご飯

・麻婆豆腐

・春雨サラダ

・なし

《給食ひとくちメモ》

　今日の果物は梨です。梨は今が旬で一番おいしい時期です。梨は「幸水梨」「豊水梨」「新高梨」が有名ですが、今では新しい品種の梨も登場し、たくさんの種類の梨が出回っています。今日の給食の梨は「あきづき」といい、「新高梨」と「豊水梨」に「幸水梨」をかけ合わせてできた品種で、甘味が強いのが特徴だそうです。今日は福島県産の「あきづき梨」を使いました。

・牛乳

・ご飯

・さんまの蒲焼き

・秋野菜の味噌汁

・野菜のからし和え

《給食ひとくちメモ》

　今日は秋が旬の食材、さんまとさつま芋としめじを使った献立にしました。さんまは、秋が旬の魚で、さんまを漢字で書くと秋という字が入ります。秋に収穫されたさんまは脂がのっていておいしいです。今日は蒲焼きにしました。さつま芋としめじは味噌汁に入れました。さつま芋の甘さとしめじのうま味で味噌汁にこくが出てまろやかに仕上がっています。旬を味わって食べてくださいと、お話ししました。

・牛乳

・なすとトマトのナポリタン

・ハニードレッシングサラダ

・レモンヨーグルトケーキ

《給食ひとくちメモ》

　今日は、ヨーグルト・レモン果汁を使って、レモンヨーグルトケーキを作りました。給食室の手作りケーキは、大きな釜で卵、牛乳、バター、砂糖、小麦粉などの材料を混ぜて、混ぜた生地を鉄板に流し、オーブンで焼き、焼けたら粗熱をとって、切って、出来上がりますが、今日はオーブンが故障していたため、蒸して作りました。スパゲティに入っているなすは町田産のものです。

・牛乳

・菜飯

・千草焼き（いりたまご）

・すまし汁

・切干大根のツナマヨネーズ和え

《給食ひとくちメモ》

　今月の給食目標は「好き嫌いせずなんでも食べよう！」です。いろいろな料理を食べて、味の経験を積むと、味覚が発達し、今まで苦手だなと思っていたものも、おいしく感じられ、食べられるようになることがあるそうです。苦手なものも、まったく食べないのではなく、一口食べてみてください。苦手なものが食べられるようになった人は何が食べられるようになったか、教えてくださいと、声かけしました。

・牛乳

・おさつトースト

・トマトのクリームシチュー

・わかめサラダ

・パインのコンポート

《給食ひとくちメモ》

　今日はおさつトーストです。おさつトーストは、さつま芋をゆでてつぶして、なめらかにしたところに、砂糖、牛乳、生クリーム、バターを混ぜたものを食パンにぬりました。さつま芋には、風邪をひきにくくするビタミンＣや、おなかの掃除をしてくれる食物繊維がおおく含まれています。

・牛乳

・トマトリゾット

・小松菜入りチーズ蒸しパン

・コーンサラダ

・ぶどう

《給食ひとくちメモ》

　今日はイタリア料理のお米の定番料理「リゾット」です。リゾットは、お米をバターやオリーブオイルを使って炒め、鶏がらや野菜からとったスープで煮ます。イタリアの本場では、お米の芯が残るアルデンテで仕上げるそうです。給食では、お米をオリーブオイルで炒め、ベーコンと鶏肉を入れたトマトリゾットにしました。

・牛乳

・ターメリックライス　クリームソースがけ

・青大豆とひじきのマリネ

・なし

《給食ひとくちメモ》

　今日の黄色いご飯は「ターメリック」というスパイスで色をつけています。ターメリックは、ショウガ科の植物で、インドやインドネシア、中国など、様々な国で作られています。日本では平安時代に中国から伝わりました。カレーやスープのスパイスとして使われています。今日はお米に混ぜて、ターメリックライスにしました。鮮やかな黄色い色が、食欲をそそりますね。夏の疲れに負けず元気に過ごせるよう、給食をしっかり食べてくださいと、お話ししました。

【重陽の節句】

・牛乳

★さつま芋ご飯

・鯖のごまみそ焼き

・沢煮椀

★菊花和え

《給食ひとくちメモ》

　今日は９月９日の「重陽の節句」にちなんだ献立です。９月９日は「重陽の節句」といい、菊の花に長寿を願う日とされています。別名「菊の節句」ともよばれ、菊を飾ったり、菊の花びらを浮かべたお酒を飲んだりしてお祝いします。給食では、黄色い菊の花びらを使った菊花和えを作りました。健康で長生きできるよう、願いを込めて食べてくださいと、お話ししました。

【世界味めぐり給食　韓国】

・牛乳

・ご飯

★ヤンニョムチキン風

・わかめスープ

・野菜の甘酢和え

《給食ひとくちメモ》

　今日は韓国の料理を作りました。ヤンニョムとは、テンメンジャン、コチュジャン、唐辛子、ごま油、砂糖などいくつかの材料を組み合わせて作る合わせ調味料です。韓国では、炒め物や鍋料理など様々なものに使われています。給食では、鶏肉とじゃが芋を揚げたものにヤンニョムを混ぜました。見た目は辛そうですが、辛くないので食べてみてくださいと、声かけしました。

・牛乳

・塩焼きそば

・コーンポテト

・冬瓜入りフルーツヨーグルト

《給食ひとくちメモ》

　今日の給食は焼きそばです。焼きそばの起源は、中国の「炒麺（チャオメン）」と言われています。炒麺とは、中華麺を炒めて作った料理のことで、しょうゆ味と塩味で味付けすることが多いようです。今回の給食では塩焼きそばにしました。味付けは、塩とオイスターソース、ごま油とシンプルですが、野菜のうまみが加わって美味しく仕上がっています。フルーツヨーグルトには甘く煮た冬瓜を入れました。冬瓜は町田産です。