５月２１日のメニュー…牛乳、菜飯、鶏肉とじゃがいもの揚げ煮、わかめサラダ、甘夏

　今日のサラダには、「わかめ」が入っています。日本は海に囲まれているため、いろいろな海藻がとれます。その中でも代表的なものが「わかめ」です。

「わかめ」は若い茎と葉の部分を食べるので、「わかめ」の名がついたと言われています。海の中では、茶色っぽい色をしていますが、お湯でサッと茹でると、あっという間にきれいな緑色に変わります。普段私たちが目にする「わかめ」は、ほとんどが一度湯通しされているため、緑色をしています。