６月２日のメニュー…牛乳、ターメリックライス、ザンビア風チキンの煮込み、キャベツのソテー、カブとベーコンのスープ

　きょうは世界の料理献立で、アフリカ大陸南部にある【ザンビア】という国のメニューです。ザンビアは日本の２倍の面積があり、高原の国です。

「チキンのトマト煮込み」は、鶏肉にクミンなどのスパイスで下味をつけ、トマト味で煮込みました。今日はターメリックで色付けしたご飯の添えましたが、ザンビアでは、とうもろこしの粉で作る主食と一緒に食べるそうです。スパイスが効いていて、いつもとは違うトマト煮込みです。味わっていただきましょう。

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