＊今日の献立＊

牛乳／高野豆腐のカレーそぼろごはん／たまご焼き／きゅうりの華風づけ／みそ汁

高野豆腐は、別名凍り豆腐といい、お豆腐を凍らせたあとに

乾燥させて作る食べ物です。

日本では昔から、様々な食材に乾燥させる調理法が使われてきました。

例えば鰹節、干ししいたけ、切り干し大根などです。

乾燥させることで賞味期限も長くなりますし、

うまみや栄養が凝縮するなど、良いことがたくさんあります。

今日のごはんに入っている高野豆腐も

お肉や野菜のうまみをたくさん吸っていて、

おいしく味わうことができました♪