【まち☆ベジ：大根、白菜、ねぎ】

　1月15日の今日は「小正月」です。この日に「あずきがゆ」を食べる地域があることにちなんで、今日は「あずきごはん」にしました。あずきの赤い色には、悪いものを追い払う力があるといわれています。一年の健康を願って食べる行事食です。小豆が苦手な児童もいると思いますが、よく食べられていて感動しました。

　おかずの「ぶりと大根の煮物」は、角切りの「ぶり」と、地元の農家さんが育てた「大根」を使い、じっくり煮込んで作りました。中には、しょうがを針のような千切りに切って入れていました。

臭みをとりつつ味わうことができ、ごはんがすすむ煮物になっていました。