＜献立＞

牛乳

とりめし

鮭の塩こうじ焼き

ごま和え

冬瓜スープ

とりめしは大分県の郷土料理です。鶏肉とごぼうを、しょうゆや砂糖などで甘辛く味付けし、ごはんに混ぜたものです。大分県では昔から親しまれてきた料理の一つです。家庭や地域によって味付けや材料が異なるそうです。

冬瓜は、冬の瓜と書きますが、実は今が旬の野菜です。今日は一つ5キロもある大きな冬瓜を３つ使用してスープを作りました。