９月２６日のメニュー…牛乳、豆乳フレンチトースト、コーンと白いんげん豆のポタージュスープ、小松菜のサラダ

　きょうのスープは「コーンと白いんげん豆のポタージュスープ」です。いんげん豆は世界中で食べられている豆です。いろいろな種類があり、色も白いもの、赤いもの、きれいな縞模様のものもあります。

豆は自然のサプリメントといわれるように、炭水化物、たんぱく質、ビタミン、ミネラル等の栄養素がバランス良く含まれています。皮の部分には、おなかの調子を良くしてくれる食物繊維がたくさん含まれています。

今日はその白いんげん豆をすりつぶしペースト状にしたものを使うので、豆が苦手な人もおいしく食べられると思います。味わって食べてみてくださいね。