さつまいもごはん　ほっけの塩焼き　小松菜のおかかあえ　呉汁　ぎゅうにゅう

【まち☆ベジ：小松菜】

　今日の献立は、日本の伝統的な和食でした。旬の食材や、地元のまち☆ベジをふんだんに使い、改めて日本の食文化の良さを感じられるよう献立を考えました。

私たちに馴染み深い「和食」は、実はユネスコ無形文化遺産に登録されています。これは、南北に長く四季が豊かな日本で育まれた「自然を尊ぶ」という精神と、それを大切にする食の「習わし」が世界的に評価されたためです。和食の良さである４つの特徴を紹介します。

(1)多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重

(2)健康的な食生活を支える栄養バランス

(3)自然の美しさや季節の移ろいの表現

(4)正月などの年中行事との密接な関わり

　今日は「日本の自然が育んだ素晴らしい食文化を、 「いただきます」の感謝の気持ちとともに味わっていただきましょう。」と伝えました。