奄美の鶏飯　さわらの幽庵焼き　はりはり漬け　ぎゅうにゅう

【まち☆ベジ：大根、大根葉】

　奄美大島は、鹿児島県の南にあり、沖縄県と本島の間にある島です。鶏飯は、白いごはんのうえに鶏肉、干し椎茸、錦糸卵、パパイヤのみそ漬け、みかんの皮などをのせ、鶏ガラのスープをかけて食べる郷土料理です。今日はまぜごはんとスープにしたので、ご飯だけでもおいしいですが、スープをかけて味わってみてほしいと伝えました。