キムチチャーハン　安倍川さつま　トック入り卵スープ　ぎゅうにゅう

【まち☆ベジ：ねぎ、だいこん、白菜キムチ】

　１月は毎日冬やさいを近くの農家の方々から届けていただくことができ、大根、白菜、ねぎはすべて町田市産のものを使うことができています。

また、生鮮野菜だけでなく、白菜キムチやゆず果汁、トマトピューレなど、給食で使いやすいように加工してくださる生産者や加工業者の皆様、そして配送を調整してくださる皆様の支えがあり、豊かなメニューが実現しています。日々、感謝の気持ちでいっぱいです。

　町田市には「東京都エコ農産物認証制度」の認証を受けている農家さんが多くいらっしゃいます。この制度は、化学合成農薬と化学肥料を減らして作られた農産物を東京都が認証するものです。 　土づくりの工夫や、農薬を減らす技術を導入し、削減した割合に応じて「東京エコ25」「東京エコ50」「東京エコ100」のマークをつけて販売されます。（参照：東京都産業労働局HP）

　手間暇をかけ、環境や食べる人の健康に配慮して作られた農産物には、数字だけでは測れない大きな価値があります。給食の時間には、こうした地域の農家さんの情熱や工夫についても子供たちに伝え、感謝していただく心を育んでいきたいと思います。