ごはん　ヤンニョムチキン　ナムル　わかめスープ　ぎゅうにゅう

【まち☆ベジ：ねぎ】

今日は「世界の料理：韓国」でした。 ヤンニョムチキンはお隣、韓国の料理で、から揚げを甘辛いたれにからめているのが特徴です。

　今回は鶏肉の中で、よくから揚げに使われる「鶏もも肉」を使いました。鶏肉は、もも肉やむね肉、ささみ、手羽元、手羽先などに分けられます。もも肉はジューシーに仕上がるのでチキンステーキやから揚げによく使われます。また、むね肉やささみは脂質が少ないのでバンバンジーや鶏チャーシューなどに使われます。手羽元、手羽先は骨付きで煮物や焼き物に使われます。それぞれ食感や栄養が変わってくるので、料理によって使い分けるとおいいしく作ることができます。

　また、今回のヤンニョムチキンはたれが辛くなりすぎないように、ケチャップをメインに使って作りました。見た目で「辛そう！」と思ったけど一口食べたらおいしかったという感想が届きました。