コッペパン　いちごジャム　くじら肉の竜田揚げ　ボイル野菜　ポトフ　ぎゅうにゅう

【まち☆ベジ：ブロッコリー、白菜】

　全国学校給食週間の3日目です。今日は、昭和の給食の定番だった「くじら」が登場しました。くじらは、たんぱく質が豊富で脂質が少なく、とてもヘルシーな食材です。1950年から1975年頃の日本では、貴重なたんぱく源として、給食でも頻繁に食べられていました。また、大きな体のくじらは、捨てる部位がほとんどありません。肉や皮をおいしく食べるだけでなく、油を抽出して利用するなど、余すことなく使う工夫がされてきました。今日は、野菜と一緒に食べられるメニューに仕上げました。

　少し硬く癖のあるくじらですが、ケチャップとソース、カレー粉などを使ったたれでからめたので、おいしく食べることができました。