十勝帯広風豚丼　どさんこ汁　かんぺい　ぎゅうにゅう

【まち☆ベジ：はくさい、ねぎ、だいこん】

　北海道十勝の帯広市で有名な「豚丼」は、大きく切った豚ばら肉で作ることが多い料理ですが、給食では食べやすいサイズのお肉を使い、野菜をたっぷり入れてアレンジしました。こだわりのタレは、食欲をそそる甘じょっぱい味になるよう、じっくり煮詰めて仕上げています。また、汁物は「どさんこ汁」です。「どさんこ（道産子）」とは、北海道で生まれたものを指す言葉です。その名の通り、北海道産の玉ねぎ、じゃがいも、人参、コーン、バター、そして鮭を贅沢に使って作りました。

　まさに北海道づくしの給食でしたが、なんと5年生は、前日に川上村でも豚丼を食べてきたそうです！「食べ比べができて楽しかった」「給食は野菜が多くておいしい」という嬉しい感想も届きました。その言葉が、決して忖度（そんたく）ではないことを願っています（笑）