・牛乳

・ねぎ塩豚丼

・茎わかめサラダ

・オレンジゼリー

《給食ひとくちメモ》

　今日はサラダに茎わかめを使いました。茎わかめは、わかめの葉の芯の部分です。コリコリとした歯ごたえが特徴です。また、茎わかめには、おなかのそうじをしてくれる食物繊維がたくさん入っています。今日のデザートはさっぱりとしたオレンジゼリーを手作りしました。ゼリーには、オレンジの果肉も入っています。

・牛乳

・ココアパン

・魚のパン粉焼き

・ひよこ豆のトマトスープ

・野菜のピクルス

《給食ひとくちメモ》

　ひよこ豆は、名前の通り、くちばしのようなとがった部分があって、ひよこのような形をしています。ひよこ豆は、インドやメキシコなどでよく食べられている豆のひとつで、シチューやサラダに入れたり、粉にして揚げ物の衣に使うこともあるようです。また、栗のようなホクホクとした食感から「くり豆」と呼ばれることもあります。給食ではひよこ豆をスープに入れました。

【食育の日】

・牛乳

・ご飯

★かつおのごま味噌がらめ

・卵とわかめのスープ

・野菜のわさび和え

《給食ひとくちメモ》

　毎月１９日は「食育の日」です。毎月、食育の日は、今年度も旬の食材を使った給食を味わう予定です。５月の食育の日は、かつおを使った献立にしました。かつおは、「目に青葉、山ほととぎす、初がつお」という有名な俳句もあるように、春から夏にかけて旬を迎えます。初がつおは、脂が少なくさっぱりしているのが特徴です。今日は、かつおを揚げて、ごま味噌でからめました。旬を味わっていただきました。

・牛乳

・五目ラーメン

・味噌ポテト

・野菜のゆず和え

・ニューサマーオレンジ

《給食ひとくちメモ》

　今日は埼玉県の郷土料理「味噌ポテト」を作りました。味噌ポテトは蒸かしたじゃが芋に衣を付けて揚げ、甘い味噌だれをかけたものです。昔から、農作業の合間のおやつとして食べられていたもので、小昼飯とも呼ばれていたそうです。じゃが芋と味噌だれが相性がよくおいしいです。

【日本味めぐり給食　鹿児島】

・牛乳

・ご飯（手作りのりの佃煮）

・鯖の照り焼き

★さつま汁

・キャベツのおかか和え

《給食ひとくちメモ》

　今日の給食のさつま汁は、鹿児島県の郷土料理で、鶏肉を使った汁物のことです。さつま汁の「さつま」は、さつまいもという意味ではなく、鹿児島の昔の呼び名である「薩摩」から付いた名前だそうです。さつま汁は、鶏肉といろいろな根菜を煮込んで作ることが多いので、給食ではにんじん・だいこん・ごぼう・さつまいもといった根菜をたくさん入れて作りました。

・牛乳

・ターメリックライス

・アスパラクリームソース

・大豆とわかめのサラダ

・カラマンダリン

《給食ひとくちメモ》

　食事をする時の姿勢についてのお話です。よい姿勢で食事をすると、食べやすくなり、自分だけではなくまわりの人も気持ちよく食事をすることができます。食事の時は、いすに深く座り、背筋をピンと伸ばし、お腹と机の間がこぶし１つ分くらいあくように座るのがおすすめです。また、食べる時は、お皿をもって食べると背中が丸まりにくいので、試してみてくださいと、お話しました。

・牛乳

・キムチチャーハン

・ビーフンスープ

・豆かりんとう

《給食ひとくちメモ》

　小山中央小の給食のスープは、和食ではかつおの厚削りや煮干しや昆布から、洋食では鶏の骨や豚の骨からとっただしを使って作っています。素材から丁寧にとったスープを使うことで、うま味のつまった美味しいスープに仕上がります。今日のビーフンスープは、鶏ガラに野菜の皮などを入れて、長い時間かけてことこと煮てだしを取りました。キムチは町田産のものです。

・牛乳

・グリンピースご飯

・焼きししゃも

・新じゃがのそぼろ煮

・野菜のレモン和え

《給食ひとくちメモ》

　今日は、今が旬の生のグリンピースを使ったご飯を作りました。グリンピースは、えんどう豆の未熟な豆で、さやの中から緑色の実を取り出して実だけを食べます。グリンピースは、給食でもよく使っていますが、冷凍ものが多く、生のグリンピースが食べられるのは旬の今の時期だけです。苦手な人もいるかもしれませんが、生のグリンピースはホクホクした食感で、甘味があっておいしいです。旬を味わっていただきました。

・牛乳

・ビーンズチーズドック

・マカロニスープ

・マセドアンサラダ

《給食ひとくちメモ》

　５月の給食目標は「マナーを守って食事をしよう」です。食事をするときは、まわりの人が嫌な気持ちにならないようにマナーを守って食事をすることが大切です。給食中に、食べながら立ち歩いたり、口に食べ物が入ったままおしゃべりすることもマナー違反です。また、準備や後片付けをみんなで協力して行うのもマナーのひとつです。クラスのみんなでマナーを守って楽しい給食時間を過ごしましょうと、お話ししました。

・牛乳

・ご飯

・旨塩麻婆豆腐

・野菜のコチュジャン和え

・カラマンダリン

《給食ひとくちメモ》

　豆腐は、成長期に必要な栄養「たんぱく質」と「カルシウム」を多く含むため、給食でもよく使われる食材です。豆腐には、絹ごし豆腐と木綿豆腐があります。絹ごし豆腐は、水分が多くなめらかなしたざわりです。木綿豆腐は、水分が少ない分かためですが崩れにくいです。今日の旨塩麻婆豆腐は、ご飯と合わせて食べやすいように、なめらかな絹ごし豆腐を使って作りました。