今日の献立は、ごはん　初鰹（はつがつお）のスタミナ焼き　磯香あえ　えのきと豆乳のみそ汁　バレンシアオレンジです。

今日の旬の食材は、かつおです。かつおの旬は年に2度。春から初夏にかけ、黒潮にのって太平洋岸を北上するかつおが「初鰹」。秋の水温の低下に伴い、三陸あたりの海から関東以南へ南下してくるかつおが「戻り鰹」です。旬の走りの「初鰹」は今も昔も人気の初夏の味覚です。江戸時代の俳人、山口素堂は「目には青葉　山ほととぎす　初鰹」と詠みました。旬を味わって食べましょう。