【0121】日本の味めぐり さいたま
- 公開日
- 2025/01/21
- 更新日
- 2025/01/21
今日の給食
麦入りごはん れんこん入りミートローフ 野菜のみぞれあえ ごじる
呉汁（ごじる）
日本各地に伝わる郷土料理：呉汁（ごじる）は、大豆を磨砕したもの。豆腐の製造工程において加熱濾過する前（豆乳に加工する前）の状態のものである。また、大豆を水に浸し、擂り潰したペーストを呉（ご）といい、この呉に味噌汁に入れたものを呉汁という。
