今日の相っ子

【0218】日本の味めぐり　広島

公開日: 2025/02/18

更新日: 2025/02/18

今日の給食

白ごま担々うどん　もち入りお好み焼き　野菜のゆかりあえ　デコポン

【農林水産省HPより】

　広島のお好み焼は、小麦粉の生地を薄くのばし、キャベツや豚肉、焼きそばなどを山盛りにし、薄く焼いた卵などを重ねて蒸し焼きにしたもの。ソースは濃厚な甘口のものを用いるのが一般的で、好みでマヨネーズを付ける場合も。鉄板の上から食べる時は「ヘラ」で食べる。「広島のソウルフード」とも言われ、人口10万人あたりのお好み焼の店舗数は、広島県が全国一位である

赤しそ風味のふりかけも有名です。「紫」と書いて、ゆかりと読むそうです。