長崎ちゃんぽん　さつまいもサラダ　カステラ　ぎゅうにゅう

【まち☆ベジ：さつまいも、紫いも】

　～日本中を旅しよう～企画、九州地方「長崎県（ながさきけん）」の料理です。長崎ちゃんぽんをイメージして、豆乳を入れた白いスープを作りました。また、デザートには、長崎県の銘菓「カステラ」を手作りしました。本来のカステラは卵を泡立ててふんわりさせるのですが、量が多く給食では泡立てることができないため、カステラ風にアレンジしています。蒸し焼きにして中は黄色、外は茶色のカステラができました。料理で日本を旅するのは楽しいですね。

　まち☆ベジからは、さつまいもでした。紫いもは、洗ってどろを落とした時から、鮮やかな紫色になっていました。子どもたちからも、このいもは何！？と驚いた様子が伝わりました。