【今日の献立】 高野豆腐のそぼろごはん・赤魚のみりん焼き・白菜のそぼろ汁・りんご・牛乳

今日の給食は、秋の味覚と体に優しい和食の献立です！

香ばしくふっくらと焼き上げた「赤魚のみりん焼き」や、旬の白菜の甘みと旨味がたっぷり詰まった「白菜のそぼろ汁」、そしてシャキシャキ甘いデザートの「りんご」と、秋の美味しさが勢ぞろいしています。

主食のごはんは、給食でもたまにしか出ない珍しい「高野豆腐のそぼろごはん」です。甘辛い味が染み込んでご飯が進みますが、ここで高野豆腐についての〇✕クイズです！

【クイズ】 高野豆腐は、普通のお豆腐を**「凍らせて、乾燥させた」**ものである。 〇か✕か、どちらでしょう？

① 〇（ホント）　　 ② ✕（ウソ）

……正解は、①の「〇（ホント）」です！ 高野豆腐は、豆腐を一度凍らせてから乾燥させて作られます。水分が抜けてギュッと旨味が凝縮されるだけでなく、骨や歯を強くするカルシウムやたんぱく質などの栄養がたっぷり詰まっています！