ごはん

ひらすのねぎ塩だれ

磯香和え

呉汁

牛乳

ひらすという魚はあまり耳なじみのない魚かと思います。

ひらすというのは関西地方の呼び方で関東では「ひらまさ」と呼ばれるので、この名前だと聞いたことのある人も多いのではないでしょうか？

ぶりやかんぱちに近い種類で脂のりが良く、旨味が強い魚です。今日は焼いてねぎ塩だれで味付けました。

とてもおいしくできましたが、もっと美味しい調理法もあるのではないかと思わせてくれる魚なので、さらに研究したいと思います。