秋野菜カレー・ライス

じゃこサラダ

ドライプルーン

牛乳

10月も中旬を過ぎ、いつもなら秋が深まってくる時期ですが、今年はまだ暑い日も多く気持ちの良い秋晴れが少ないように感じます。

そんな中ですが、食べ物の旬は進んでいます。

今日は旬のさつまいもとしめじが入った秋野菜カレーを作りました。

普段はじゃがいもを入れるカレーですが、さつまいもにしたことで甘口のカレーになりました。

さつまいもの甘さは優しくて驚きの味です。

野菜の不作が続いているようですが、今年唯一の豊作野菜と言われているさつまいもを料理に取り入れてみてください。