まいたけご飯　鯖のごま味噌がけ　すまし汁　ゆず風味の即席漬け

　今日11月24日は、１１２４いい日本食で、「和食の日」です。日本人の伝統的な食文化を守り、受け継いでいくことを願って制定されました。今日は、和食の日にちなんで給食も和食の献立にしました。和食の魅力のひとつは「だし」です。今日のすまし汁のだしは、かつおの圧削りを使って丁寧にとりました。だしのうまみも感じながら食べてほしいでっす。だしのうまみは減塩にもつながっています。
　また、今日のまいたけご飯に使用したまいたけは、東京都檜原産のものです。