さんまご飯　とうがん入りすまし汁　からし和え　バレンシアオレンジ

毎月19日は食育の日です。今月は、土用の丑の日にちなんで、さんまご飯と旬の野菜とうがんを使ったすまし汁にしました。日本では昔から、7月の土用の丑の日にさんまを食べて栄養を付け、暑い夏を乗りきろうという風習があります。給食では、うなぎの代わりにさんまを使ってさんまご飯にしました。揚げた細切りのさんまに甘辛いたれをからめて、ご飯と混ぜました。食べやすいようにご飯の方にもたれをからめました。さんまご飯で栄養を付け、今年の夏を乗り切りましょう。