日本味めぐり給食〜東京都〜

ごはん
のりのつくだ煮
おでん
野菜のからし和え
シャインマスカット
牛乳

10月1日は、都民の日だったので、今月の日本味めぐり給食は、東京都です。
つくだ煮は、江戸時代から保存食として佃島で作られていました。
関東風おでんは、こいくちしょうゆを使い、味やだしの色が濃く、ちくわぶが入るのが特徴です。
今日は、東京都の高尾山が名前の由来になった「高尾ぶどう」の予定でしたが、良質の物が収穫できず、シャインマスカットに変更になりました。