麦ごはん

四湖豆腐（シーホーどうふ）

焼きししゃも

ラー・パーツァイ

牛乳

四湖豆腐は中国の四湖（西湖）という世界遺産にもなっている湖の近辺の家庭料理だそうです。

中国の中でも比較的温暖でトマトが多く作られていて、この料理も名産のトマトを使用した味付けです。

トマトにはグルタミン酸が多く含まれるため、野菜でありながらだしの役割もする頼もしい食材です。

いつもとちょっと違う豆腐料理を作りたいときに思い出してみてください。