麦ごはん

ホイコーロー

中華和え

わかめスープ

牛乳

今日はホイコーローを作りました。ホイコーローは中国四川省の料理です。

四川料理といえば麻婆豆腐など辛いことで有名で、ホイコーローも四川では辛い味付けだそうです。

しかし、日本では有名な陳健民さんという料理人が日本人に合う味付けで紹介し、その味が広まったそうです。

そのため日本のホイコーローはテンメンジャンの利いた甘辛い味付けになっているそうです。

この味だとごはんが何杯でも食べられてしまいますね。