今日は北海道の郷土料理のひとつスープカレーにしました。スープカレーは、名前の通り、さらさらしたスープ状のカレーで、スプーンですくったご飯をカレーにくぐらせて食べます。今日は、いつもより具材を大きめに切ってスープカレーに近づけてみました。具材にかぼちゃも使ったので、甘みが出ておいしく仕上がっています。