今日の献立　ジャージャー麺　じゃこと大豆のごまがらめ

ゼリー入り白玉ポンチ　牛乳

～ひとくちメモ～　

「ジャージャー麺」は、中国の家庭料理のひとつです。豚ひき肉と細かく切った玉ねぎ・竹の子・ねぎを油で炒めて、しょうゆ、赤みそ、テンメンジャンなどの調味料で味付けし、肉みそを作りました。麺の上に肉みそをのせて、よくかき混ぜて食べてください。テンメンジャンは、独特の風味と甘みが特徴で、回ほい鍋こう肉ろうなどの料理の味付けにも使われる調味料です。