本日の献立

古代米ごはん　　大根おろしバーグ　　からし和え　　さつまいもと玉ねぎのみそ汁　　牛乳

〜ひとくちメモ〜

古代米ごはんは、赤米と黒米が入っています。古代米とは、昔のイネがもっていたのではないかと考えられる特徴があるイネの品種のことをいいます。日本では、赤米黒米などが古代米ち呼ばれています。

赤米に含まれるタンニンや、黒米に含まれているアントシアニンや、黒米に含まれているアントシアニンはポリフェノールの一種で、健康を保つ働きかけがあります。赤米と黒米はプチプチとした食感がありますので、食感も楽しんで食べてみてください。