「シャキシャキ梅サラダ」のドレッシングには梅干しを使っています。梅干しは、１５００年ほど前に、中国から薬として日本に伝わりました。

「梅には三毒(さんどく)を断(た)つ」ということわざがあるように梅は健康に良いとされています。梅干しには、抗菌・殺菌作用があり食中毒の予防や酸味による食欲増進効果、クエン酸は疲労回復の効果が期待できます。