わかめご飯　里芋のそぼろ煮　ししゃものカレー揚げ　青菜とえのきのお浸し

今日は秋から冬が旬の里芋を使いました。里芋はねっとりとした食感がおいしさのひとつです。このねっとりとした成分はムチンといいます。ムチンにはたんぱく質の消化吸収を助ける効果があるので肉や魚と組み合わせて食べるのがおすすめです。